Bonbons Piment
Type de recette :
Recette Réunionnaise
Catégorie :
Amuses Gueule
Sous-Catégorie :
Légumes
Ingrédients :
Description :
Pour 4 personnes
Étapes :
l. Mettre les pois du Cap à tremper la veille dans beaucoup d'eau
2. Le lendemain. enlever la peau des haricots et les réduire en purée pas trop fine
3. Piler ensemble le cumin, le gingembre. les piments et le sel
4. Hacher finement les oignons verts et le cotomili
5. Mélanger soigneusement tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte consistante
6. En faire de petites boules de 3/4 cm que vous aplatirez avec la paume de la main
7. Faire chauffer l'huile y incorporer au fur et à mesure les bonbons piment jusqu'à ce
qu'ils soient bien dorés
Astuces :
NOS CONSEILS
Vous pouvez, à l'aide d'un crayon. percer le bonbon piment en son centre.
Recette créée par : r.melin