Riz Cantonnais
Type de recette :
Recette Réunionnaise
Catégorie :
Plats principaux
Sous-Catégorie :
Légumes
Ingrédients :
Description :
Pour 4/6 Personnes
Étapes :
o Faire cuire le riz 3 heures avant la cuisson des ingrédients et le réserver au réfrigérateur
1. Battre les œufs avec 1/2 à c. à c. de sel et le poivre
2. Mettre à chauffer [huile dans une grande poêle et y faire cuire les œufs 3 mn à feu
modéré en les brouillant à l'aide d'une grosse cuillère
3. Les écraser à la fourchette dans une assiette réserver
14. Éplucher l'oignon et l'émincer le faire revenir 3 mn avec l'huile dans une poêle chaude
Ajouter les crevettes décortiquées laisser cuire 2 mn
6. Ajouter le jambon laisser cuire I minute
7, Incorporer le riz et laisser cuire 10 mn à feu moyen en le remuant de temps en temps
8. Incorporer les petits pois et les œufs poursuivre la cuisson 5 mn tout en remuant
9. Ajouter la sauce soja et mélanger
Hacher les oignons verts et en saupoudrer le plat
Astuces :
NOS CONSEILS
Simple à réaliser. économique, ce plat chinois devenu traditionnel à la Réunion est très
apprécié des enfants.
Recette créée par : r.melin